うどんレシピ

麺のおいしさがストレートにわかるシンプルな料理

1. 大鍋にタップリの湯を沸かしうどんをほぐしながら入れる。沸騰したらさし水を数回繰り返す。竹箸で1～2本すくい上げ茹で上がりを確認する。
2. だしをとった中に（だしはインスタントでも）あればしいたけ・人参・長ねぎなど煮る。煮えたらレトルトカレーを入れ味をみて塩・醤油など足して好みの味にする。
3. 器にうどんを入れあつあつのカレーを注ぐ。

※レトルトカレーはお好みで加減して入れる。時間がないときはレトルトカレーだけでも美味しく出来ます。うどんは生うどんでも冷凍うどんでもどちらでも。

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